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第三百三十七章?药膳(1/ 2)
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回到食不语,沈安妍还在和苏子放聊起刚刚的事情。

“孙师傅最后和你说什么了啊?”

“就是药膳的一些处理方法,果然是颠覆了我以前的认知。”苏子放有几分惊叹。

“这么厉害?”沈安妍诧异道。

“嗯,按孙师傅的说法,药膳的本质其实是医食同源,食既是药也是餐,现在的很多药膳都是剑走偏锋,要么过于偏向药,要么过于偏向食。”

“药苦难以入喉,膳甜而无药性。都不是药膳最合适的做法。”

“所以呢?”

“所以孙师傅就告诉我了正宗的药膳应该怎么做。”苏子放嘿嘿一笑没有说下去。

“那罗医生的药膳是不是很快就可以好了?”

“不一定,孙师傅只是告诉我做法,具体怎么来做,还是要好好研究一下的。”

说话间已经进门,看到桌上摆满一桌菜肴,正是缺了自己应该做的那几道的烧尾宴。

“怎么今天吃的这么晚?”苏子放有几分经验。

“薛师傅说等等你,你去开元酒楼也不会有多久,就延了一些时间,没想到正好赶上。”

“那我去做我的。”苏子放就要去厨房。

“不用了,不差这两道菜,你先洗手吃饭吧。”薛意吩咐一声,看起来有话要说。

“这次去开元酒楼,怎么样?”

“感觉学到了挺多东西。”苏子放如实回答。

“嗯,那就好。”薛意点点头

“开元酒楼作为粤省第一餐厅料理传承格外齐全,我前几天还见过他们的主厨一面,你去的时候和你聊得怎么样。”

“没见到他们主厨,只有二厨孙师傅在,我和孙师傅切磋了一下料理,他教了我药膳的制作方法。”

“孙?”薛意眉头皱了皱,突然想起什么似的开口问道:“药膳传承人?”

“师傅您也知道他?”

薛意应了一声:“你说姓孙,又是粤省厨师,还教你药膳,那我就大概知道了。”

“他们那一脉专门研究药膳的,有几千年历史了,能有他教你,走大运了!”

一旁孔宴和赵晓曼等人都有几分羡慕。

家传苏兴朝的菜谱,面点是夏寒秋教的,淮扬料理有薛意看着,豫菜也有叶家文的朋友,东北菜有赵熙……就连想学个粤菜的药膳都能出现千年的药膳传人。

身为一个厨师,苏子放学习料理的运气堪称逆天。

不过流露过羡慕之后,几人也清楚苏子放是因为自己本身的实力才能得到这些巨擘的青睐,除了羡慕更多还是佩服。

这种经历,一般人学不来。

不过好在作为苏子放的亲密伙伴,沐飞赵晓曼几人也没少沾光。

起码夏寒秋的面点和薛意的淮扬菜都是完全学到。

几人讨论着,苏子放却是已经进入厨房开始琢磨起孙国兴告诉他处理药膳的方法。

“药膳最总要的还是食疗,要保证药效,同时不能味道要好。”

“煲汤和炖煮只是药膳中最基本的,因为这样可以保留绝大多数的药效,像是中药一样,同时还可以让食材的味道中和掉药味。”

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