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硬核厨爸

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第262章 松鼠鳜鱼桃花泛(第二更)(1/ 2)
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外面的天色进一步黯淡,晚霞即将要褪去,老街上初上的华灯映照着熙熙攘攘人群。

虽然还没有到晚上七点,但苏记餐馆里的20张桌子,都已经被人坐满了。

冯若若站在姥爷身边,看着餐馆桌子都已经被坐满,小姑娘真的是特别开心。凑在姥爷耳边说:“姥爷你看呀,今天生意特别好的。”

苏锦荣面带微笑伸手摸了摸外孙女:“都是,若若爸爸,功劳。”

冯若若笑嘻嘻说:“还有若若功劳呢,还有妈妈,还有爷爷奶奶,姥爷也有功劳的。”

听小姑娘细数全家人,简直就是一个都不落下,苏锦荣脸上笑容更胜。

“还有,小林叔叔。”

姥爷的补充,当小姑娘立刻点头:“对对,小林叔叔也好棒,在后面帮爸爸做了好多的,小林叔叔帮爸爸,特别乖。”

苏锦荣点点头,他已经认可林瑞峰。

从天分上来说,林瑞峰或许不如冯一帆。但他性子上比冯一帆以前要平稳,而且是个肯吃苦的孩子。

苏锦荣见过太多的年轻人怀抱梦想学厨。其中不乏很有天分者,但是很多最终倒在了吃苦这一关上。

厨房里的工作,不是很多人眼中,用一个小卡炉,拍个视频那么惬意。

真正厨房里的工作是乏味和枯燥的,而且是非常非常辛苦。

很多年轻学厨者,抱着一腔热血闯进厨房,梦想要成为顶级的大厨,梦想可以手握刀具和炒勺,在厨房里纵横驰骋。

可真的进入厨房,或许要不了几天时间,就会被枯燥乏味而且辛苦工作击倒。

在冯一帆之后,苏锦荣也收过几个年轻的学徒。

但是后面的年轻人,没有一个能有当初冯一帆的那股拼劲,更加没有冯一帆的忍耐力,以及那份刻苦钻研精神。

所以陆陆续续,苏锦荣把后来的一些学徒都给赶走了。

因为看着那些不上进年轻人,不免让苏锦荣总会想起女婿来,所以最后干脆就都赶走。

这么长时间里,林瑞峰的出现,算是又让苏锦荣依稀看到了当初的冯一帆。

那个独自从乡下出来,能够沉得下心,能够耐得住那份寂寞,最关键是吃得了后厨苦的年轻人。

苏锦荣在冯一帆之前也有几名学徒,但最终还是选中了冯一帆,正是因为当初他的刻苦。当然关键也是因为那时只有冯一帆获得当时国内烹饪大赛的奖。

回忆起那些过往,苏锦荣如今觉得,自己当初看人还是没有错。

一桌一桌的菜呈上,餐馆中接二连三发出一片片的惊叹声。

尤其是那些年轻,初来的食客,看到一盘盘的菜,真的是忍不住发出惊叹,甚至是尖叫声。

随后,餐馆里是各种“咔嚓”拍照声,注定这个夜晚朋友圈会再次被苏记刷爆。

没有等待多久,刘婉华和沈卿洛他们这桌的菜也上来了。

首先是两道比较清淡的菜,清炒虾仁和荷塘藕带。

清炒虾仁上来,那一颗颗晶莹剔透的虾仁,真是让沈卿洛双眼都看直了。眼前这盘清炒虾仁,简直和沈卿洛网上看到那些菜品照片一模一样。

虾仁晶莹剔透,摆盘也是非常的讲究,有红花有绿叶在旁边搭配着。

真的是让这样一道素雅的菜,看上去是那么的清新。

刘婉华看到沈卿洛愣住,微笑着叫醒她:“不要愣着,这道菜可是要趁热吃,而且这道菜这样先上,是最合适的。”

沈卿洛回过神来,有些不解问:“这道菜,为什么要先上最合适?”

刘婉华微笑回答:“因为这道菜,它不能与其他的菜一起搭配吃,它也不下饭,它是一道清新淡雅,要单独品尝的菜。”

说到这,刘婉华拿起了沈卿洛碗里的白瓷小勺,用公勺给她勺子里舀了一勺虾仁。接着又拿起桌上的香醋,浇了一些香醋在虾仁当中。

刘婉华把小勺递回给沈卿洛:“呐,这样吃,才能够品味出其中味道。”

沈卿洛也没有拒绝,接过小勺打量了一番,然后张开嘴把勺子里的虾仁一口吃下去。

入口瞬间,首先是有些浓的醋味,可是紧接着虾仁香味散发出来。

当沈卿洛用牙齿去咬虾仁,瞬间虾仁的那种Q弹爽脆在口中像是爆开了,新鲜虾仁的味道,与原本有些浓烈醋味混合起来。

这味道说复杂其实很简单,但是要说简单又会觉得很复杂。

沈卿洛这真的是第一次吃这道菜。

虽然她在回国前,做过有关于国内菜品的研究,而且专门根据姥姥当初形容,查阅了不少姥姥对苏记一些菜品记忆。

其中这道清炒虾仁,姥姥回忆的时候说过:“虾仁爽脆又不失弹性,在牙齿上咀嚼透出微甜,混合醋味,真的是很奇妙的味道。”

沈卿洛终于尝到了姥姥所说的味道。

刘婉华微笑着看沈卿洛品味结束。

“怎么样?是不是觉得,这样一道菜,只有这样单独去吃,才能够吃出其中的那份美?才能感受到独属于这道菜的神妙?”

沈卿洛点了点头:“是的婉华姥姥,这道菜真的是很美味。”

刘婉华说:“嗯,你喜欢就多吃点,先吃了这道菜,我们再吃别的。”

一盘清炒虾仁,在刘婉华和沈卿洛两人大块朵颐下,自然也是很快就吃的差不多。

刘婉华又让沈卿洛尝一尝荷塘藕带。

这道菜类似荷塘小炒,但冯一帆是把藕片给换成了藕带,而且他在炒制前,对藕带进行了微炸,锁住藕带中的水分。

可能很多人在炒荷塘小炒,又或者是一些蔬菜时,都会发现炒出很多的水。

这其中就是因为,没有先稍稍用热油过一遍,锁住其中的水分。

眼前冯一帆呈现的这盘荷塘藕带,几乎是看不到多余汁水,可是夹起一块藕带吃下去,却能够吃到藕带中饱含的水分。

“嘎吱嘎吱”藕带咀嚼下,那种脆爽可口的感觉,让沈卿洛吃的很香甜。

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